Τηλ. και φαξ: 2310 - 825 721

e mail: evgenidi@gmail.com

Δελφών 60 - 54642 - Θεσσαλονίκη

ΣΕ ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΒΡΙΣΚΟΥΜΕ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ, ΜΕΤΑΛΛΑ ΚΑΙ ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ

Β Ι Τ Α Μ Ι Ν Ε Σ

Προβιταμίνη Α (β-καροτένιο)
Το β-καροτένιο είναι η προβιταμίνη της βιταμίνης Α και το βρίσκουμε στο συκώτι, στα νεφρά, στα καρότα, στο βούτυρο, στο τυρί, στο γάλα, στα ψάρια, στα αυγά, στο σπανάκι, το μπρόκολα και τη ντομάτα.

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη)
Η βιταμίνη Β1 βρίσκεται στα όσπρια, τις πατάτες, το αλεύρι ολικής άλεσης, το χοιρινό κρέας, το μαύρο ρύζι, το συκώτι, τα καρύδια, τα δημητριακά, τα λαχανικά, το γάλα και τα κρεμμύδια.

Βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη)
Η βιταμίνη Β2 βρίσκεται στο γάλα, στο τυρί, το γιαούρτι, τα αυγά, τις φακές, τα λαχανικά, το ψάρι, το συκώτι και το κρέας.

Βιταμίνη Β3 (Νιασίνη ή νικοτιναμίδιο)
Η βιταμίνη Β3 βρίσκεται στα δημητριακά, τις πατάτες, το συκώτι, το κρέας, τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς τα πουλερικά, τα σύκα, τα δαμάσκηνα και τις ντομάτες.

Βιταμίνη Β5 (Παντοθενικό οξύ)
Η βιταμίνη Β5 βρίσκεται στα αυγά, το αλεύρι, το ρύζι, τα μανιτάρια, το καρπούζι, το κοτόπουλο, τα νεφρά, τα καρύδια και τα φυστίκια.

Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη)
Η βιταμίνη Β6 βρίσκεται στο κρέας, το συκώτι, τις μπανάνες, το πεπόνι, τα ψάρια, τα δημητριακά, τις πατάτες, το λάχανο και τα όσπρια.

Βιταμίνη Β12 (Κοβαλαμίνη)
Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται στο γάλα, το κρέας, το συκώτι, τα αυγά, το τυρί και τα ψάρια.

Φολικό ή φυλλικό οξύ
Το φολικό οξύ βρίσκεται στα σκούρα πράσινα λαχανικά, το συκώτι, τα νεφρά, το γάλα, το γιαούρτι, το ρύζι, τα όσπρια, τα καρότα και τα ροδάκινα.

Βιταμίνη C (Ασκορβικό οξύ)
Η βιταμίνη C βρίσκεται στα εσπεριδοειδή φρούτα, τα μούρα, το κουνουπίδι, τα λαχανικά και τις πατάτες.

Βιταμίνη D3 (Καλσιφερόλη)
Η βιταμίνη D3 βρίσκεται στα ψάρια, τα αυγά, το βούτυρο, το τυρί, το γάλα και στα ιχθυέλαια.

Βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε βρίσκεται στο ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, τους ξηρούς καρπούς, το σιτάρι, το βούτυρο, το σπανάκι, τα αυγά, τα λαχανάκια Βρυξελλών και τις γαρίδες.

Βιταμίνη Η (Βιοτίνη)
Η βιταμίνη Η βρίσκεται στο συκώτι, τα μανιτάρια, το αλεύρι ολικής άλεσης, τα αμύγδαλα, τα φυστίκια, και τα αυγά.

Βιταμίνη Κ
Η βιταμίνη Κ βρίσκεται στα πράσινα λαχανικά, το γιαούρτι, τον κρόκο του αυγού και το σογιέλαιο.

Μ Ε Τ Α Λ Λ Α

Σίδηρος
Ο σίδηρος βρίσκεται στο χοιρινό συκώτι, τα μοσχαρίσια νεφρά, το κρέας, τα αυγά, το σπανάκι, τα σπαράγγια τα καρότα, το μαϊντανό, τα πορτοκάλια, τις φράουλες, το κριθάρι, τα στρείδια, τα καρύδια, τα φασόλια και τα δημητριακά.

Ασβέστιο
Το ασβέστιο βρίσκεται στο τυρί, το γάλα, το γιαούρτι, το αλεύρι, τις αγκινάρες, τα καρότα, το σπανάκι, τα πράσα, το ψωμί ολικής αλέσεως, τα φρούτα, τα καρύδια και τις σαρδέλες.

Φώσφορος
Ο Φώσφορος βρίσκεται στο γάλα, το γιαούρτι, το κρέας, το ψάρι και τα πουλερικά.

Μαγνήσιο
Το Μαγνήσιο βρίσκεται στο ψωμί, τα καρότα, τα λαχανικά με πράσινα φύλλα, το μαϊντανό, τους ξηρούς καρπούς, τα σύκα, τις μπανάνες, τα αυγά, τα όσπρια και τα θαλασσινά.

Ψευδάργυρος
Ο ψευδάργυρος στο κόκκινο κρέας, τα στρείδια, τη γαλοπούλα, το γάλα, το γιαούρτι, το σουσάμι, το συκώτι, τους ξηρούς καρπούς και τα πράσινα λαχανικά.

Ιώδιο
Το ιώδιο βρίσκεται στα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά, τα πουλερικά, τα κρεμμύδια και το αλάτι.

Μαγγάνιο
Το μαγγάνιο βρίσκεται στο φύτρο και το πίτουρο του σιταριού, στα μύδια, στα καρύδια και στον ανανά.

Ι Χ Ν Ο Σ Τ Ο Ι Χ Ε Ι Α

Σελήνιο
Το σελήνιο βρίσκεται στα θαλασσινά, δημητριακά, κρεμμύδια, ντομάτες, συκώτι και νεφρά.